Je parle de mes essais. Soit c'est la variété (Jubilé) qui présente une incompatibilité à terme, auquel cas il faudrait essayer une variété réputée pour ses compatibilités comme Winter Banana, soit c'est une union qui est vouée à l'échec.
Je pense malheureusement que c'est la 2e option, car s'agissant de variétés aussi courantes et anciennes que néflier et pommier, on aurait plein de références dans la littérature, ce qui n'est pas le cas. Le cydomalus semble être la solution, il y avait une belle photo d'un tel arbre couvert de pommes et de poires sur feu greffer.net mais la photo a disparu (mais pas le texte).