Il y a deux raisons principales qui fait que la greffe, opération technique et couteuse, est utilisée:
-le végétal ne se bouture pas ou difficilement, par conséquent il faut utiliser d'autre méthodes de multiplication, et quand on veut conserver une variété, la greffe est alors une méthode intéressante.
-le végétal présente des incompatibilités racinaires avec certaines caractéristique du sol, du coup, on greffe pour avoir un système racinaire qui fonctionne avec ce sol.
Si tu es dans le premier cas (poirier, pommier, prunier, cerisier entre autres) la bouture risque d'être très compliquée, avec des taux de réussit très faible. Si tu es dans le deuxième cas (vigne) la bouture peut être facile, mais le maintien sur le long terme de la plante peut être problématique...
