Je partage ton avis foufouche , il ne faut pas tailler à outrance , au contraire même selon les variétés, on fera face à toujours plus de pousses l'année suivant la taille , et toujours plus de travail.
Il y a bien entendu des variétés de poiriers , pommes, cognassiers , même pêchers ou le poids du fruit (ou des fruits) oblige de rabattre l'arbre afin d'éviter les casses des branches