Pour tenter de savoir si c'est une mutation, il faut préciser comment tu l'as obtenu:
Est-ce la première fructification de cet arbre ? d'une seule branche de l'arbre? si non, donnait-il des fruits différents les années précédentes? Dans ce cas il pourrait s'agir d'une mutation "somatique". C'est peu probable pour moi.
Si c'est une greffe, connaissais-tu bien les fruits de l'arbre mère? Etaient ils différents , "classiques"?
Semis ? Dans ce cas, c'est "normal" d'avoir des mutations qui différent des parents , ce serait le cas le plus intéressant, tu peux maintenant le multiplier par greffe. N'oublie pas de le breveter aux USA, même maintenant!