C'est un bien bonne question.
Je ne suis pas certain que tu trouve une réponse.
C'est amusant, en feuilletant un livre oublié depuis longtemps sur les arbres remarquables de ma région . On parle d'un kaki planté à la fin du 19eme siècle qui fait 12 m de haut (dans une cour privé ). Je rêve déjà à une nouvelle variétée non répertoriée .
Bref comme pour d'autres variétés la densité, la taille, le sol... vont déterminer leur développement. Ainsi que la variété.
