A la réflexion, cette période de greffe n'est peut-être pas aussi saugrenue qu'il y parait. En janvier, le noyer sera bien en sève, les imprudents qui ont coupé des grosses branches à cette période le savent (grosse hémorragie de sève). En octobre, après la récolte, il est hors sève, tout comme le greffon prélevé le jour même. Cela laisse 2 à 3 mois pour faire une pseudo-soudure avant la montée de sève de janvier, qui sera une petite répétition cicatrisante & sans risque de gel (le greffon ne démarre pas encore) avant la montée de sève de la mi-printemps qui amènera bourgeons & feuilles (qui elle peut être sujette au gel).
Par contre l'arboriculteur (Jacques Willot) n'a pas répondu à la question du type de fente à réaliser :
a) fente sur tige après décapitation
b) fente sur bourgeon terminal
Il faudrait essayer les 2 pour bien faire.