Bonjour
La première vidéo pourrait évoquer une variante de greffe en couronne.
Le greffon, coupé en double biseau est "coincé" sous l'écorce (il tient tout seul sans ligature). Le cambium du greffon est donc en contact avec l'arrière de l'écorce décollée du porte-greffe et le bois de l'autre côté.
Ensuite pourquoi laisser autant d'écorce à nu sur le pourtour : pour favoriser l'évacuation de l'excès de sève qui habituellement noie le greffon pour la greffe du noyer ?
La deuxième vidéo est une classique greffe "banane", qui a du déjà être évoquée sur le forum.
Cordialement.