Salut,
je rejoins les autres avis. Dans mon cas et celui de la pépinière qu'on a en collectif, on greffe l'année où on reçoit les porte-greffes. Ils sont en jauge en attendant les greffes. On greffe fin-février/début-mars (Haute-Garonne, plus chaud plus vite) et on les met en terre ensuite, en rang d'oignons si on en a beaucoup ou en place si on est sûr de son coup. Ça marche bien mais effectivement, comme pour tout jeune plant, la 1e année, on est pas là pour l'habituer à avoir soif ou autre stress, déjà, il faut qu'il pousse le mieux possible au démarrage donc un bon suivi, surtout l'été.